bananenbrood

Er zijn een hoop varianten op de bananencake of -brood. Dit is tot nu toe de lekkerste.  Wie ik het ook laat proeven, iedereen vind het lekker. 

ingrediënten:

3 (rijpe) bananen

3 eieren

50 gram (medjool)dadels, zonder pit en kleingesneden

100 gram amandelmeel

50 gram havermout

1,5 theelepel bakpoeder

handje ongebrande noten (walnoten, amandelen, pecan, hazelnoten, etc!)

snufje zout

rasp van een citroen

appel in stukjes of schijfjes

bereiding:

verwarm de oven voor op 175 graden. 

Doe de bananen, eieren, havermout en de dadels in de blender en mix tot een romig geheel.  Roer er daarna de overige ingrediënten door.

doe het in een cakevorm en bak het gaar in ongeveer 45 minuten.

Please reload