banaanpannenkoek

ingrediënten:

1 banaan

70 gr havermeel

1 ei (vegans kunnen het ei weglaten)

1 tl bakpoeder

1/2 tl kaneel

scheut amandelmelk

snufje zeezout

kokosolie

rood fruit

​

bereiding:

prak de banaan in een kom. Voeg de rest toe (behalve de kokosolie en het rood fruit) en kluts alles door elkaar. Verwarm de kokosolie in een koekenpan en bak kleine pannenkoekjes op zacht vuur in de pan. Draai het na een paar minuten om. Doe ondertussen het rood fruit in een steel pannetje met een klein scheutje water en maak er een warme saus van. 

Doe de saus over de pannenkoeken.

​