snert

Zodra het kouder wordt krijgen we hier allemaal weer zin in, ouderwetse snert! Maak gelijk een flinke  pan vol en vries wat in (als je wat overhoud tenminste;), dan heb je altijd wat op voorraad.

ingrediënten:

500 gr spliterwten

3 liter water

2 blokjes groentebouillon

2 ui

1 prei

halve knolselderij

1 winterwortel

1 grote zoete aardappel

bereiding:

Was de spliterwten en kook ze in het water met de bouillonblokjes tot dat ze gaar zijn en uit elkaar vallen (ongeveer 1,5 uur).

Schil en snijd ondertussen de groentes, aardappel, prei en ui in stukken. Voeg dit toe als de spliterwten gaar gekookt zijn. Laat het nog ongeveer 20 minuten koken en je soep is klaar. Je kunt het nog wat pittiger maken door er wat mosterd of chilipoeder aan toe te voegen.

Lekker met wat knoflookcroutons!

Please reload