rijstepap met appel

Een ideaal recept als je nog wat rijst over hebt van de avond ervoor. En anders moet je nog even een pannetje rijst opzetten.

ingrediënten: (2 personen)

kom gekookte rijst (zilvervlies- of basmatirijst)

1 appel

1 el kokosolie

handje noten

klein handje rozijnen

1 tl kaneel

snufje zeezout

scheut amandelmelk

1 tl venkelzaadjes

 

bereiding:

snijd de appel in kleine stukjes. 

Verwarm de rijst met een scheut amandelmelk, de kokosolie, stukjes appel en de rozijnen in een pannetje voor een paar minuten. Roer er de venkelzaadjes, kaneel en de zeezout door.

Doe de rijstepap in een kommetje en strooi er de noten en eventueel nog wat rozijnen over. 

Please reload