stamppot bietjes

Een lekker makkelijk stamppotje dat snel klaar is en ... kinderen vinden dit ook heerlijk.

ingrediënten: (2 personen)

500 gr bietjes (voorgekookt, vacuüm verpakt)

600 gr aardappelen (kruimig)

1 appel

kleine ui (optioneel)

100 gr geitenkaas

2 handjes walnoten

flinke klont roomboter

bereiding:

Schil de aardappels en kook het in ongeveer 20 minuten gaar met een beetjes zout.

Snijd de ondertussen de bietjes in kleine stukjes. Schil en snijd de appel ook in kleine stukjes. Verwarm de bietjes met de appelstukjes in een pan.

Snij de ui fijn en bak dit even aan in een koekenpan.

En dan.. stampen maar! Stamp de bietjes met de aardappels, ui en een flinke klont roomboter door elkaar. Je kunt het nog zachter maken door een scheutje melk toe te voegen. 

Verkruimel er op het laatst nog de geitenkaas over en strooi er de walnoten over.

Please reload