zuurkool-ovenschotel

ingrediënten:

- 500 gr zuurkool

- 3 grote zoete aardappels

- 1 appel, in stukjes gesneden

- handje rozijnen

- hand geraspte kaas

- 1 tl kerriepoeder

- klont roomboter

- scheut amandelmelk

bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappels en snijd het in gelijke stukken. Kook het in ongeveer 15 minuten gaar. Kook in een ander pannetje de zuurkool voor 10 minuten. 

Stamp de aardappel tot een puree met de roomboter en amandelmelk en breng op smaak met peper en zout. Giet de zuurkool af en roer er de appel, rozijnen en de kerrie erdoor.

Vet een ovenschotel in en doe er de zuurkool in. Doe daarboven op de aardappelpuree en strooi er tot slot de kaas erover. Zet het in de oven voor ongeveer 20 minuten, tot de kaas mooi gesmolten en een beetje krokant is. 

Please reload